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CONTACTO
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FILOSOFÍA

Polvo Rojo es la versión de la gastronomía mediterránea con influencias árabes y guiños de fusión.

Un sentimiento viajero con un claro mensaje cultural:
«LA COCINA NOS UNE».

El «polvo rojo» conocido como Simun, es un viento extremadamente cálido y seco, que proviene de la palabra árabe «sam». Estas tormentas llegan en forma de calima a nuestras costas, coloreando cielo y calle con un rojo pimentón característico de nuestra cultura y raíces mediterráneas.

Déjate seducir por nuestra cocina de sabor y mestizaje.

SIN ESPECIAS, NO HAY ESENCIA EN LA COCINA

CARTA

POLVO ROJO

Déjate seducir por nuestra cocina de sabor y mestizaje.

ENTRANTES

Muhamara

crema de pimientos asados con pesto de nueces 9

Humus

crema de garbanzos con vinagreta de limón marroquí 9

Taamella

croquetas vegetales con salsa huancaína moruna 10€

Babaganous

crema de berenjena asada con hierbabuena 9€

Salmorejo andalusí

con boquerones en vinagre 9

Patatas ajialjalili

patatas en doble fritura con salsa zhug 6

Empanadilla fatay

tapa argentina de carne con rash al hanout 8

Briouats

rollito de papel de arroz relleno de parihuela  10€

COUSCOUS

de pollo a baja temperatura con mosaico de vegetales 15€
de goulash con mosaico de vegetales 15€
de verduras con cebolla confitada y ciruelas 14€

CARNES

Moruno 2.0

pollo de corral con chimichurri de hierbabuena 12€

Pastela bereber

hojaldre de pollo mechado con acidulados 12€

Burger PR

carne de buey con alioli de harissa, lechuga, tomate y cheddar 12€

Butifarra aish

salchicha criolla con zoque malagueño, rúcula y escamas de parmesano 12€

CARTA COMPLETA

POLVO ROJO
es un sentimiento viajero con un claro mensaje cultural
«La cocina nos une»

ENCUÉNTRANOS

C/ Príncipe de Asturias 5
28006 Madrid

Desayunos de 8:30 a 12:00 hs / Comidas de 13:30 a 16:30 hs / Cenas de 20:30 a 23:30 hs
CERRAMOS POR DESCANSO DOMINGOS, LUNES Y MARTES TARDE